2、準備豆芽 油菜做配菜。洗淨瀝乾水分,入油鍋炒軟後鋪入碗底。
3、爆香蔥薑蒜末。加兩勺郫縣豆瓣醬。炒出紅油後加水,水開後加入麻辣底料。
4、先煮一下魚頭骨,之後加入片一起煮熟。
5、將煮熟的魚肉碼到配菜上面之後再倒入煮魚的汁。
6、撒上蔥蒜末辣椒面麻椒面幹辣椒段。
7、鍋裡燒熱油,澆到菜上面就可以了。
方法/步驟
1魚肉切片,花椒、料酒、生抽、鹽、澱粉抓勻,醃製半小時。
2準備豆芽 油菜做配菜。洗淨瀝乾水分,入油鍋炒軟後鋪入碗底。
3爆香蔥薑蒜末。加兩勺郫縣豆瓣醬。炒出紅油後加水,水開後加入麻辣底料。
4先煮一下魚頭骨,之後加入片一起煮熟。
5將煮熟的魚肉碼到配菜上面之後再倒入煮魚的汁。
6撒上蔥蒜末辣椒麵麻椒面幹辣椒段。
7鍋裡燒熱油,澆到菜上面就可以。