我們在炒芹菜的時候，一定要先將芹菜進行焯水，焯水的過程中裡面可以加入適量的鹽，這樣炒出來的芹菜是非常的美味又香脆，最後我們在炒芹菜的時候一定要用大火來炒，最後出鍋前一定要再加入適量的白糖，這樣炒出來的芹菜更是不會出現老的現象！炒芹菜時，萬萬不能直接下鍋炒，這樣做，芹菜香脆又不老！所以我們在炒芹菜的時候一定要先將芹菜進行焯水。
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