焦溜裡脊的做法 焦溜裡脊的做法介紹

1、裡脊肉切條，加精鹽、味精、雞蛋、澱粉掛糊，入七成熱油中炸金黃色，倒入漏勺；青、紅椒洗淨，切條。

2、用小碗加入醬油，白糖，味精，水澱粉，調製成芡汁。

3、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒、醋，下入青、紅椒煸炒，再下八炸好的裡脊條，潑入對好的芡汁，翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。