>
1、滷包材料:草果2顆,八角10克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,羅漢果1/4顆
2、滷汁材料:粗辣椒粉20克,蔥3根,姜20克,水1600CC,醬油600CC,料理酒100CC。
3、做法:將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線困緊,即為香辣滷水滷包。
4、取一個湯鍋,將蔥及姜拍鬆後放入鍋中,加入水後開中火煮至水燒開。
5、將醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,煮滾後再加入細糖、粗辣椒粉及香辣滷水滷包,轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。
圖文推薦