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1、主料:雞脯肉適量,輔料:胡蘿蔔、木耳、蔥、姜、蒜各適量。調料:鹽、雞精、醬油、白糖、胡椒粉、水澱粉、幹辣椒各適量。
2、雞肉加入澱粉、醬油、料酒醃製20分鐘,將木耳、胡蘿蔔過水焯一下取出;
3、坐鍋點火倒油,下蔥、姜、蒜、幹辣椒炸香,放入雞肉翻炒,加木耳、胡蘿蔔一起翻炒,加鹽、雞精、醬油、胡椒粉、白糖調味出鍋即可。
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