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1、首先將買來的肥肉處理乾淨,切成片。
2、鍋中放入少量清水。
3、將切好的肥肉片放入鍋中,用鏟子把肉片劃散,放入生薑。
4、待鍋中水燒乾,調成小火慢慢熬油。
5、在熬的過程中要隔一段時間將豬肉翻一下,避免粘鍋燒糊。
6、待肉片不再變小,說明油已經全部熬出來了,關火,將油渣撈出,生薑挑出來丟掉。
7、將油倒入乾淨無水的容器中,放入一點點的鹽,可以讓油的存放時間更長,冷卻後就變成又香又白的豬油了。
8、剩下的油渣也是可以吃的哦,撒上鹽,攪拌均勻,冷卻後,香香脆脆。
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