1、備用食材：白糖15克，紅糖30克，水100克，麵粉260克，玉米油20克，食鹽4克，泡打粉4克。
2、準備2個小碗，將玉米油、食鹽、水分成兩等份分別放入兩個碗中，同時將白糖和紅糖也分別放入在碗中，將其混合均勻待用。
3、130克的麵粉加入泡打粉放入碗中，分次少許加入化好的白糖水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰放在一旁靜置15分鐘的時間。
4、剩餘的麵粉放入一個碗中，加上泡打粉和紅糖水，揉成一個光滑的麵糰靜置15分鐘，待鬆弛好，將兩個麵糰分別擀成長方形薄面皮。
5、白色麵皮鋪在案板上，刷上一層水，然後放入紅色麵皮，將其捲起來，卷好的面卷放入冰箱將其凍得結實一些，取出後將其切成稍微薄一點的片。
6、在鍋中添上油，燒熱後放入貓耳朵開始炸，待將其慢慢炸至浮起，並且顏色變金黃的時候就可以撈出了，剩餘的分次炸好即可。
