白菜苦味是怎麼回事 白菜苦味的原因

1、白菜發苦的原因有：品種較差、種植地區的晝夜溫差小、氮肥施用過多等。

2、一般來說，在溫差大的地區種植的作物其糖分比較容易積累，口感也會更好，建議挑選白菜時可以選擇一些皮薄、棵小的，而且菜心包得越緊越好，通常這樣的白菜較甜且乾淨。