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1、食材:雞蛋 8個、鹽 適量、花椒 適量、乾紅辣椒 適量、八角 適量、香葉 適量、老抽 適量。
2、把新鮮的雞蛋外殼清洗乾淨,放入砂鍋中,加入適量的水、老抽、八角、鹽、香葉、花椒大火燒開。
3、大火燒開後,再轉成小火煮3分鐘,關火燜10分鐘。
4、燜過後,這時候雞蛋都已經完全熟了,再一個一個用勺子磕碎外殼。
5、完全剝去蛋殼後會更加入味,剝殼後再小火煮10分鐘。
6、然後放在滷子裡浸泡一個晚上,第二天早上雞蛋都基本上入味了。
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