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1、鮮奶蛋糕屬於動物奶油。鮮奶蛋糕的奶油是純奶加上雞蛋製作出來的奶油,這種奶油雖然穩定性不是很高,但是吃起來比較健康。
2、動物奶油也就是我們現在所說的淡奶油,這種奶油相對於植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。
3、動物奶油是從全脂奶中分離得到的,有著天然的濃郁乳香,這種奶油營養價值介於全脂。
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