1、主料：雞蛋2-3個，米醋100-200克。在鍋內加入醋；用文火先燒片刻；把雞蛋打入鍋中，待雞蛋煮熟後即可與醋一併食用。功效：止痛、止瀉。對急性腸炎及腹痛、腹瀉有一定療效。
2、醋泡蛋是用醋、雞蛋製作的一道家常菜。醋泡蛋具有降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度，降血脂，減肥增肌等功效。還可以解除疲勞，適應高強度體力勞動者或是腦力勞動者服用；舒緩神經，睡前服用可提高睡眠質量，減少失眠的發生。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
