土豆蕃茄排骨湯的做法如下：
材料：
- 500克排骨
- 2箇中等大小的土豆，切成塊狀
- 2箇中等大小的蕃茄，切成塊狀
- 1箇中等大小的洋蔥，切成丁狀
- 2瓣大蒜，切碎
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
- 2升水
步驟：
1. 熱鍋加入適量的食用油，將排骨煎至兩面呈金黃色。
2. 把煎好的排骨撈出，鍋裡留下適量的底油，加入洋蔥和蒜末炒香。
3. 接著加入蕃茄翻炒，炒至蕃茄變軟。
4. 加入燉湯鍋中的水，將排骨放入鍋中。
5. 大火煮沸，然後轉小火慢慢燉煮1小時，直到排骨變得非常軟爛。
6. 加入切塊狀的土豆，煮15分鐘至土豆變爛。
7. 最後加鹽和胡椒粉調味即可。
溫馨提示：可以根據個人口味的喜好，新增一些其他蔬菜，如胡蘿蔔、玉米等。也可以將蕃茄剁碎成蕃茄汁再倒入湯中，口感更加濃郁。
