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1、化學變化。潮解指的是某些物質(多指固體)從空氣中吸收或者吸附水分,使得表面逐漸變得潮溼、滑潤,最後物質就會從固體變為該物質的溶液的現象。
2、潮解是較為常見的食品問題,會影響食品的品質甚至使其產生變質、腐敗並使食品的貨架期縮短。
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