1、柿子油炸糕的用料：柿子6個、麵粉500g、紅糖適量、白糖適量、瓜子油適量。
2、柿子要軟的，要的是柿子本身的水分！
3、柿子直接擠出來在麵粉上，用柿子和麵！
4、揉成光滑的麵糰。
5、揉麵的時候柿子裡面的籽會隨著揉麵跑到外面來！挑撿出來就行了！
6、面醒半小時後，弄成比餃子皮稍微大一點點的麵餅。
7、紅糖和白糖分別少量加入乾麵粉！防止吃的時候流出來。
8、包成小包子然後翻過來用手按成這樣的小餅就行了。
9、做好後熱鍋涼油比較不容易糊！自己可以根據餅的表面控溫。
10、炸至兩面金黃就可以出鍋了！
