開背魚簡單清蒸做法 製作清蒸開背魚的方法

1、準備食材：開背魚、大蔥、生薑、紅辣椒、蒸魚豉魚。

2、將魚洗淨，蔥姜，辣椒洗淨備好。

3、姜切出5，6片，剩餘切絲；蔥切絲；紅辣椒切絲。

4、將開背魚鋪在盤子底部。

5、將蔥絲、薑片放在魚上。

6、鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸10分鐘左右。

7、起鍋後，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過的薑絲蔥絲去掉，重新放上新的薑絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。