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1、糖或醋。糖能減弱舌頭對鹽和辣的感覺,食物味道也更有層次,所以不少辣口的菜式裡,像川菜,嚐起來會有點甜。
2、大米或麵粉。只需要拿一塊乾淨的紗布,包裹上兩勺生粉、麵粉或大米,扔在鹹鹹的湯當中,攪拌一下,鹽分就會被吸收了,湯也就變淡了哦。
3、雞蛋。無論生熟的雞蛋都可以,把它放在湯裡,尤其是菜湯,不僅湯會變得沒這麼鹹,菜湯的營養也更加豐富了。
4、土豆。土豆也很能吸鹽,且不會破壞菜品本身的味道。
5、豆腐。豆腐本身具有特別的大豆鮮香,而且吸附能力很強。
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