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1、小皮米粉用37-40度的水衝。
2、衝米粉時,先放米粉再放水,剛開始吃的話,米粉和水的比例2:8,米粉需要用溫水沖泡,熱水衝會結塊,分兩次倒入溫水,攪拌均勻即可。
3、衝調米粉的水溫太高,米粉中的營養容易流失;水溫太低,米粉不溶解,混雜在一起吃容易引起消化不良。
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