三角骨是哪個部位的肉 三角骨是雞腿部上方那塊帶骨頭的雞塊對嗎

1、三角骨是雞腿部上方那塊帶骨頭的雞塊，也是雞真正的大腿部位。該部位內側粗糙，有韌帶附著，下面凸凹不平，與鉤骨相連線，其肉質和雞其它部位起來要更鮮嫩。

2、雞骨含有10.35%的蛋白質、13.44%的脂肪、3.95%的鈣、2.04%的磷，同時，雞骨含有人體必需的多種微量元素。雞骨內鈣磷的比例適中，特別利於人體吸收，其主要營養成分為水分、蛋白質、脂肪和礦物質，含有一定量的蛋白質，脂肪含量相對較低，屬於一種高營養低熱能食品。