泡豇豆夾饃 泡豇豆夾饃如何做

1、食材：豇豆，泡豇豆，肉丁，夾饃，姜，大蒜，紅椒，鹽，生抽，料酒，澱粉，雞精。

2、綠碗裝的新鮮豇豆和黃碗裝的泡豇豆都切成粒，比例為6：4，瘦肉切成丁，用鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻備用。

3、袋裝夾饃（也可以自己做），姜、蒜切成末，紅椒切成粒。

4、把夾饃先蒸上。

5、熱鍋冷油，下入薑末、蒜末爆香。

6、放入肉丁炒至變色。

7、倒入新鮮豇豆翻炒。

8、倒入紅椒粒，加入鹽、生抽炒勻。

9、倒入泡豇豆快速翻炒，點少許清水，起鍋時加入雞精即可。