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1、食材:
熟米飯300g
雞蛋 50g
香蔥5g
胡蘿蔔5g
火腿5g
鹽5g
胡椒粉5g
香油 5g
2、步驟:
(1)蒸好的熟米飯,放入盤中備用。
(2)雞蛋打入碗中,攪拌均勻備用。
(3)香蔥,胡蘿蔔,火腿,切丁備用。
(4)鍋中燒油,大火燒至六七成熱。
(5)下入雞蛋炒散,放入漏斗備用。
(6)熱鍋下油,放入香蔥,胡蘿蔔丁,火腿丁炒香。
(7)放入大米翻炒,加鹽,胡椒粉。
(9)中火翻炒均勻後,加入炒好的雞蛋塊。
(10)翻炒均勻淋香油,出鍋。
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