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1、準備食材:鮮蘑菇、500克雞蛋、2個炸雞粉、20克精鹽、澱粉、麵粉。
2、鮮蘑菇洗淨,鮮蘑洗後,控幹水,加精鹽後出水後濾淨撕成條狀。
3、放精鹽,加蛋液和澱粉、炸雞粉拌勻,放置15分鐘。
4、濾掉水分,加入蛋液攪拌均勻。
5、放入澱粉,麵粉攪拌成糊狀。
6、鍋中放油,七成熱時,入鍋油炸。
7、呈焦黃狀時,撈起,入盤。
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