剝去生板栗的皮可以按照以下步驟進行：
1. 使用小刀在板栗的上方切一個十字形口子。確保切口不要太深，只切開皮而不是肉。
2. 將切好口子的板栗放入沸水中浸泡約1-2分鐘。熱水可以軟化外皮，便於剝離。
3. 使用菜刀或小刀的背部，從切口處順著板栗的邊緣輕輕剝離外皮。切口的位置應當使得剝皮更加容易，因為皮會從此處開始脫落。
4. 若板栗皮不容易剝離，繼續將其放入沸水中浸泡一段時間，然後再試著剝離。
5. 重複以上步驟，直到所有的生板栗都剝皮完畢。
需要注意的是，在進行操作時要小心，以免傷到手指。另外，剛剝離的板栗表面可能有一些黏糊狀物，可以用清水沖洗一下。
