浦瓜炒肉片做法竅門 浦瓜炒肉片做法竅門分享

1、材料：蒲瓜1顆、瘦肉200克、食鹽2小勺、油2大勺、澱粉1勺、香蔥1顆、胡蘿蔔1截、大蒜2瓣。

2、挑選鮮嫩的蒲瓜沖洗一下，再準備一塊瘦肉。

3、蒲瓜青皮刨去切成均勻厚薄的小片。肉也切成片放碗中加入少量的鹽，適量的澱粉抓捏一下，可以更嫩滑。再切點胡蘿蔔片，蔥蒜末做配料。

4、鍋內倒入適量的色拉油燒熱放入胡蘿蔔片蒜末，注意翻炒，炒出胡蘿蔔色和蒜香味。

5、再放入肉片翻炒到變色，加入蒲瓜片，並撒上適量的鹽。

6、翻炒至瓜片變軟出湯汁，略收一下入味，撒下蔥花拌勻就可以出鍋了。