1、新鮮麵條更易煮熟，普通厚度的麵條水開後中大火三、四分鐘就能煮熟。俗話說：三滾餃子兩滾面，老話說的的確是有一些道理的，過去我們一般都是在麵條下鍋後水開兩次就熟了。也就是說在下入麵條煮開後再添入少許冷水讓麵條再次煮開。
2、煮掛麵時，不要等水完全煮開了再下掛麵，不然容易出現外熟裡生，易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麵，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛麵，不但熟得快，而且不易粘連。
3、麵條的種類有很多，首先最經常煮的麵條就是方便麵，方便麵基本上都是油炸的，食品放在水裡面煮，大概5分鐘左右就可以完全熟透了，如果是一些韓國的方便麵，因為麵條比較粗，因此可能會需要煮得久一點時間也大概在8分鐘左右也能完全熟。
4、手擀麵。這裡說的手擀麵普遍都是新鮮製作的，完全是經過手工擀出來的。這樣的面一般比較厚實，畢竟是為了麵條的口感更加的筋道，也因此在煮麵的時候，需要大概15分鐘左右的時間才能完全熟透，如果面特別厚的情況下煮麵的時間會延長一些，大概是在20分鐘左右。
