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1、主料:麵粉400克、玉米麵100克。
2、輔料:酵母2克、水240克、白砂糖60克。
3、做法:
(1)400克麵粉、100克玉米麵、60克白砂糖稱好備用。
(2)攪拌均勻。
(3)酵母2克稱好備用。
(4)加溫水(30-40度)攪拌均勻後放置5分鐘。
(5)將酵母水倒進麵粉中,用筷子攪拌至無干粉狀。
(6)揉成光滑的麵糰。
(7)發至2倍大。
(8)分成大小差不多的劑子。
(9)滾圓後放進鋪好玉米葉的蒸籠再次發酵20分鐘,大火蒸15分鐘,關火三分鍾後取出。
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