1、食材：土豆2個、西紅柿2個、肉片適量、青椒1個、蔥花適量、姜蒜適量。
2、首先，將買來的土豆洗淨並去皮，再用清水洗乾淨，在菜板上切半後再切成小片狀。
3、準備好青椒切成大小適中的段狀，姜蒜切末，備著。
4、兩個西紅柿切成小塊狀，蔥花切段。
5、接下來開始炒菜。預熱鍋底，倒入適量的油，把肉片先放進去翻炒5秒左右。再放入西紅柿先炒1分鐘左右，把西紅柿的汁炒出來一點。
6、然後加入土豆片一起翻炒2分鐘左右，待裡面的水分差不多幹了，扒至旁邊一點油處把青椒、姜蒜放進去炒一下。
7、加入適量的鹽、生抽進行調味上色，然後加入一點水，跟土豆片持平，蓋住鍋蓋煮3分鐘左右。
8、最後，開啟鍋蓋，翻炒兩下，這時土豆片已經熟了，加入蔥花進行攪拌，嚐嚐味道是否合適，可以的話倒入碟子裡就可以盛出來吃飯啦！
