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1、食材:小麥麵粉適量、肉餡適量。
2、準備300克小麥麵粉,用80度的熱水,150ml燙麵。
3、揉成麵糰以後,然後蓋上蓋子,醒面十分鐘。
4、醒好的麵糰,分成和餃子皮大小差不多的面劑子,撒上乾粉,防止粘連,把麵皮擀的薄一些。
5、豬肉餡里加適量十三香、老抽、蠔油、雞汁、鹽、白糖,抓均勻,做包子的餡兒。
6、用擀好的麵皮把調好的肉餡包起來,收口一定鹽嚴實。肉餡裡有皮凍的可以放點皮凍。
7、全部包好以後,開水上鍋,大火蒸20分鐘即可。
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