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1、主料:鱈魚2條。
2、輔料:蔥一根、蒜4瓣、姜一小塊、白糖1勺、醋2勺 生抽1勺、食用油1湯匙、乾麵粉適量、鹽4克。
3、鱈魚塊解凍洗淨切塊控幹水分,蔥切段,蒜拍碎,薑切片,把生抽、白糖、醋調在一起加一些清水。
4、把控幹水分的魚裹上一層乾麵粉。
5、油鍋倒油至五六成熱,下魚塊,煎至兩面有金黃色。
6、倒入調好的紅燒汁,把蔥薑蒜放入鍋裡,加鹽,蓋蓋燒15分鐘左右收湯汁關火。
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