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1、主料:大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、東北飯豆(60克)。輔料:水 (適量)。
2、大粒玉米碴涼水泡8個小時。
3、飯豆洗淨。
4、小粒粘玉米碴洗淨。
5、大粒玉米碴,溫水下鍋,大火開鍋後轉小火煮。
6、煮到大粒玉米碴顆粒軟漲,放入飯豆。
7、飯豆煮到開始漲皮,兌放涼水,讓豆子能快速煮熟。
8、煮熟15分鐘後放小顆粒粘玉米碴,繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時。
9、豆子開口說明熟好了,大碴粥軟糯香濃,可以吃了。
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