玉米澱粉是什麼

玉米澱粉是一種由玉米粒經過加工而得到的白色粉末狀物質。它是由玉米中的澱粉組分經過粉碎、研磨、浸泡、篩選、沉澱等多道工序提取而得到的。玉米澱粉具有較高的白度和透明度，是一種常見的食品原料和新增劑。它在食品工業中被廣泛應用於麵粉、麵包、糕點、果凍、餅乾等的製作過程中，用於增加食品的質地、穩定性和口感。此外，玉米澱粉也被用於製作膠粘劑、紙張、醫藥產品、化妝品等不同的工業領域。