紅背菜和什麼相剋

紅背菜（即紅葉生菜）與以下食材相剋：

1. 辣椒類：紅背菜本身味道比較鮮嫩，辣椒類食材會掩蓋紅背菜的原有味道，而且容易引起消化不良。

2. 甜食：紅背菜具有一定的苦味，跟甜食搭配會產生反差，影響口感體驗。

建議搭配相宜的食材：紅背菜與蘑菇、雞蛋、豆腐等食材搭配會比較好吃，既能保留紅背菜的鮮嫩口感，又能營養豐富。