1、首先處理墨魚，將那層黑皮剝掉。
2、之後再處理內臟，頭部。
3、清理乾淨的墨魚冷水沖洗。
4、用刀尖劃出十字花刀。先豎著劃。
5、再橫著劃刀。
6、之後再切塊，根據個人喜歡切出大小。
7、洋蔥去皮切絲。
8、將切好的墨魚焯水，水燒開後下入墨魚，加入1勺料酒，大火2分鐘撈出。
9、準備工作完成。
10、起油鍋，加入準備好的香料炒香。
11、再加入切好的洋蔥煸炒。
12、加入少許鹽，根據個人口味放鹽。
13、加入耗油。
14、再加入生抽煸炒均勻。
15、加入焯過水的墨魚。
16、加入料酒。
17、加入胡椒粉。(可以根據個人喜歡，如果不喜歡胡椒粉可以不加。)快速翻炒1分鐘即可出鍋。
18、盛出裝盤，撒上蔥花。
