隔夜米飯可以吃，但是需注意以下幾點：
1. 儲存條件：將剩餘的米飯存放在冰箱中，確保冷藏溫度低於4攝氏度。這樣可以防止細菌滋生和米飯變質。
2. 儲存時間：隔夜米飯最好在24小時內食用完畢，以免細菌繁殖。
3. 加熱處理：將隔夜米飯從冰箱取出，加熱至徹底熱透。建議使用微波爐或蒸鍋進行加熱，確保米飯內部溫度達到75攝氏度以上，以殺滅可能存在的細菌。
4. 注意食用安全：在加熱後，仔細觀察米飯的質地和氣味。如果發現有異味或米飯變得黏糊、變色等現象，應立即丟棄，避免食用。
總之，隔夜米飯可以食用，但需注意適當的儲存和加熱處理，確保食用安全。
