1、好處：喝醋可以預防心血管疾病，增加食慾。烹飪時，適當新增醋能增加胃液的分泌，提高消化食物的能力，從而促進食慾。它還可以消除疲勞，增強免疫力，幫助軟化血管。
2、壞處：空腹食醋的缺點是陳醋中的醋酸具有一定的酸性、刺激性和腐蝕性。如果直接喝醋，會造成胃腸道粘膜損傷，容易導致胃痛、胃炎等不適症狀，也會損傷咽部
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