>
1、食材:酸奶200g、低筋麵粉50g、玉米澱粉20g、糖40g、雞蛋4個
2、準備好食材和工具,雞蛋最好是冰箱裡拿出來的,有助於打發。
3、雞蛋,蛋黃和蛋清分離,在蛋黃中加入酸奶,攪拌均勻。
4、塞入低筋麵粉,再攪拌均勻。
5、蛋白加入糖,打發,糖分3次加入,打發至堅挺狀態。
6、把打發好的蛋白加入麵粉液,先加入三分之一,攪拌均勻,再加入剩下的,攪拌均勻
7、倒入模具,用8寸硬模,輕微震兩下,排去氣泡。
8、烤箱預熱,用水浴法,中下層,160℃,烘烤60分鐘取出,自然冷卻,放入冰箱口味更佳。
圖文推薦