>
1、食材:雞爪、香芹、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、白砂糖、朝天椒、白醋、檸檬、檸檬醋、魚露、蔥薑蒜各適量
2、製作過程:雞爪洗淨剪掉指甲;鍋中放涼水,下入雞爪、蔥姜,中小火煮10分鐘左右撈出;雞爪放入白醋中浸泡5分鐘,使其顏色鮮亮,口感更嫩;用流動水沖洗20-30分鐘,瀝水;香芹、胡蘿蔔、洋蔥切絲;朝天椒切小圈;蒜切小碎粒備用;取一小碗,加白砂糖、鹽、魚露、檸檬醋、檸檬汁水、蒜末、辣椒圈拌勻,製成酸沙汁;將雞爪、蔬菜放入大容器中,倒入酸沙汁;攪拌均勻放置冰箱冷藏1-2小時即可。
圖文推薦