刀魚怎樣做好吃 刀魚好吃做法

1、刀魚去頭，去內臟洗淨。

2、刀魚切段，放入料酒，醬油醃製10分鐘。

3、蔥切段，蒜扒瓣，薑切片放入碗中，放入鹽，味素，白糖，大料，倒入生抽，醋備用。

4、不粘鍋燒熱，倒入食用油，燒至八分開，放入刀魚，煎制金黃色，煎好一面，翻過來煎制另一面。

5、倒入碗中輔料，加水和魚齊平。

6、大火燒開，中火燉15分鐘左右，出鍋裝盤，香菜洗淨切段撒在上面。