1、空氣炸鍋第一次使用前，將空氣炸鍋內部可清洗的部位洗一遍，或者用乾淨的溼抹布擦一下，可減少空氣炸鍋的異味。而且在正式使用空氣炸鍋前，需進行一次乾燒，以去除鍋中熱塑料的味道。另外，在乾燒時，溫度要在150度左右，可以用豬油擦拭，乾燒10分鐘即可。
2、是一種可以用空氣來進行油炸的機器，空氣炸鍋的工作原理是高速空氣迴圈技術，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內迴圈，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。
