藍柑桂冰淇淋的做法 藍柑桂冰淇淋怎麼做

1、牛奶和肉桂棒放入小鍋中小火加熱。

2、將蛋黃和細砂糖充分攪拌均勻。

3、蛋黃液倒入牛奶中。

4、將混合後的液體過濾，濾出肉桂棒。

5、將濾好的液體倒回小鍋中，小火加熱，期間請用刮刀不斷攪拌

6、一直到液體呈現濃稠狀態後離火。

7、加熱完成後馬上放入冰水中冷卻。

8、完全冷卻後加入淡奶油攪拌均勻，改上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時。

9、取出提前冷凍一天的冰淇淋桶，開機，將冷藏好的冰淇淋液倒入。

10、待冰淇淋也變成軟漿狀時加入焦糖醬開機繼續攪拌均勻即可。