2、品:將白酒點燃一分鐘後吹滅,再品酒,口味沒有變化的是純糧食酒,酒精就只剩水味。
3、看:在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的礦泉水,混合後酒變渾濁的為酒裡含有糧食酒,不是純酒精酒,本方法只限於高度白酒,對低度就無效。
4、聞:將幾滴白酒滴在掌心,用力揉搓,有撲鼻酒的清香的是純糧食酒。香氣停留時間越長,糧食酒的含量就越多。另外喝酒以後的酒具無論酒壺還是酒杯,隔一段時間在聞,有酒香在的是純糧食酒,香味停留時間越長,酒液中純糧食酒含量越高。
5、晃:將白酒酒瓶倒置,晃動,瓶子中間的酒裡出現許多氣泡(酒花)並且經久不散的為質量較好的純糧食酒。