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1、保質期內的月餅完全可以常溫儲存,放在通風、乾燥的地方就可以了。
2、月餅餡製作:番薯切片蒸熟,搗成泥,加入適量白糖和黃油拌勻。
3、水晶皮製作:將各種材料混合,衝入沸開水,邊衝邊攪,攪勻後蓋上悶一會兒;加一點豬油將麵糰揉至光滑。麵糰分劑子,包入餡,搓圓,撲點粉,壓模成型。上鍋蒸熟,大火10分鐘即可。
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