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1、採摘
荷葉採摘以7至9月份品質為最佳,採摘時要注意不要採太嫩或者發黃的葉子,不然晒乾後會影響顏色和味道。
2、清洗
用清水把荷葉反覆清洗乾淨,做到每一片荷葉都絕對乾淨,這一步尤其重要。
3、入鍋蒸一下
把清洗乾淨的荷葉放入鍋中輕微蒸一下,這樣荷葉的味道會更好,顏色更綠。
4、晒乾
把荷葉放在空曠的地方晒乾,不能晾乾。且必須晒到荷葉非常幹,否則容易發黴。
5、衝飲
晒乾的荷葉茶可以直接用開水沖泡或者與其他的花茶搭配飲用。例如:玫瑰花、洋甘菊、洛神花和決明子等。
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