1、食材：麵粉適量、韭菜500g、粉條200g、雞蛋5個。
2、和麵，然後將面醒半個小時，然後將韭菜和粉條洗淨，切碎，放在盆裡。
3、放入調料，雞精，鹽，醬油，十三香，香油，味精等，然後調拌均勻。
4、將和好的面切成大塊，用擀麵杖將面塊擀圓。
5、然後將菜放在剛擀好的圓餅上，將菜在餅上攤平，均勻一些。
6、打入一個雞蛋放在碗裡，攪拌均勻，然後放在菜餅上，將雞蛋也攤平一些。
7、拿一個空碗，用碗便沿著菜餅的邊滑動，這樣主要是將菜餅的邊好看美觀一些，另外不讓菜和雞蛋外露。
8、鍋里加油，加熱後放入菜餅，要多放點油，不然菜餅會糊，大約1分鐘左右，翻面，等餅的兩邊都金黃色就可以出鍋了，然後我們把餅可以切成兩塊或者四塊，來慢慢享受美食。
