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1、姜去皮洗淨切片或末冷凍。
2、蒜去皮攪碎冷凍。
3、小蔥香菜去根洗乾淨瀝乾水切段冷凍,所有冷凍調料都是直接使用,不要解凍,不要解凍,不要解凍,重要的事情說三遍。還有一些像小米辣這種也是可以洗乾淨切段冷凍,還有大蔥也可以切大段冷凍,同樣都是直接使用,不要解凍。其他小配菜像胡蘿蔔丁,豌豆,毛豆,玉米粒都可以焯水之後冷凍儲存的。
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