1、用料：香菇20g、蟹味菇20g、香蔥乳酪50g、甘藍10g、黃油7g、蒜末2瓣、水40ml、麵粉1小勺、現磨黑胡椒少量、鹽少量、高筋粉160g、全麥粉40g、糖6g、鹽2g、酵母3g、水125g、黑白芝麻適量、什錦麥片適量。
2、蔬菜洗淨切碎，蒜拍扁後切末。
3、平底鍋中放入一塊黃油加熱至溶化，放入蒜末煸香。
4、放入香菇和蟹味菇煸炒至出水，加甘藍炒至熟。
5、放入乳酪，水和麵粉煮勻，最後撒上黑胡椒和鹽出鍋。
6、取一塊錫紙，放上炒好的蘑菇醬，包好備用。
7、麵包材料一起和成團，揉至擴充套件，發酵至2倍大。
8、排氣後分成兩份，滾圓，中間發酵10分鐘。
9、再次排氣，擀成圓餅，放入錫紙醬包，包好。
10、麵包排入烤盤，最後發酵後噴水，撒上什錦麥片和黑白芝麻。
11、200度上下火，中層烤25分鐘左右。
