>
1、酵母破壁酶放-20℃冰箱即可,能儲存一個月。
2、酵母破壁酶它可以通過催化蛋白質分子之間發生的交聯,改善蛋白質的許多重要效能。
3、如用該酶生產重組肉時,它不僅可將碎肉粘結在一起,還可以將各種非肉蛋白交聯到肉蛋白上,明顯改善肉製品的口感、風味、組織結構和營養。
圖文推薦