排骨需要焯水嗎

一般來說，為了去除排骨的血水和雜質，以及減少腥味，可以將排骨先用開水焯一下。焯水時，將排骨放入冷水中煮沸，煮沸後立即撈出，然後用清水沖洗乾淨，才能進行後續的烹飪。焯水可以使排骨更加乾淨、去腥，也有助於提升烹飪的口感和風味。