1、準備原料：優質大米、壽司醋。輔料：烤海苔、甜玉米粒、沙拉醬、大蝦、蟹棒、金槍魚罐頭、魚子醬。調料：壽司芥末、壽司醬油。
2、取剛剛燜好的米飯趁熱加入壽司醋，用扇子扇區熱氣，320克米飯放30毫升壽司醋。
3、戴上一次性手套，這樣不僅衛生而且不會粘手，用手將米飯糰成長圓形的飯糰。這樣普通的飯糰就做好了。
4、做軍艇壽司的飯糰，把烤紫菜裁成比飯糰高一點的長紫菜條。
5、把海苔條圍著飯糰裹一圈，海苔和海苔之間的介面處蘸一點清水抹一下便可固定。做好的飯糰上面會有一圈高出來的海苔。
6、大蝦壽司：新鮮的大蝦煮之前從尾部插入牙籤，這樣煮好的大蝦就是直的了。處理好的大蝦放入開水裡焯熟，煮的嫩一點比較好吃。
7、煮好的蝦剝去外皮，用刀從蝦裡面，就是長滿腿的的地方切開，千萬不要切斷，將切好的蝦肉蓋在飯糰上就好了。
8、蟹棒壽司：一根蟹棒切成四條，在開水裡滾一下，取兩小根蟹棒瀝去水份放在飯糰上，把烤海苔裁成小手指粗細的長條，綁在蟹棒和飯糰上，介面放在飯糰底部。
9、金槍魚壽司：買一罐金槍魚罐頭，喜歡五香口味的。把魚肉塊用手撕成小塊。碼放到飯糰上。
10、肉鬆壽司：把肉鬆放到壽司上即可。魚子醬壽司：把魚子醬擠在壽司上。
