做滷冷盤的方法 怎樣做滷冷盤

1、把肥腸與鴨胗一起放入鍋裡，焯水。

2、準備好八角，山奈，香葉，桂皮，辣椒，花椒，放入。

3、把焯好的材料放入湯鍋中，加入剛才準備的香料。

4、加入鹽，老抽，醬油滷一個小時。

5、然後把東西撈出來，切成盤。

6、裝滷肉的碗底放一點香菜。

7、把肉放進去後，倒入剛才的湯。