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1、準備材料,空心菜洗淨切段,焯燙過涼水備用。榨菜絲切小丁。小蔥切蔥花。
2、花生搗碎姜、蒜切碎,用開水沖泡至涼透碗裡依次放入生抽、美極鮮。
3、芝麻醬和開水以(1:5)的比例,衝洩攪拌開。
4、再放入雞粉、油潑辣子、花椒粉、姜蒜水1勺、高湯、豬油、香醋2勺。
5、鍋裡坐水,放入一些鹽,燒開後,放入牛筋面,煮至麵條熟透,顏色發白。
6、撈起裝入調好的碗裡,撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。
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